クリーム ミルクフレンチ

クリーム ミルクフレンチ
たっぷり牛乳を練り込んだミルキーなフランスパンです。細く長いこのフランスパンに好みのクリームを詰めて。私の大好き大好きな菓子パンの1つ。

材料 (12本 (1本25㎝))

210g
薄力粉
90g
イースト
4g
砂糖
6g
4g
モルト(粉末)
2.5スプーン 11/2
牛乳
220g
好みのトッピング(クリーム)
適量

1

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材料をHBに入れ1次発酵までさせる。ガス抜き後等分に分割。

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綺麗に丸めて塗れ布巾をかけてベンチタイム20分。

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軽くガス抜き後好みのやり方で細長く成形。私は生地をスケッパーで写真の様にカット。

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両端を引っ張り棒状にし転がしながら成形。

5

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霧吹きをかけて2次発酵20分。

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さらに霧吹きをかけて210度オーブンで約15分焼く。

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綺麗な焼き色が付いたら出来上がり。

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今回用意したクリームは2種。1つは無塩バター40g練乳20gを混ぜたクリームとチョコ(刻み)25g(6本分の分量)

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パンの横に切れ目を入れる。

10

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練乳クリームを絞り出しチョコをかけていく。

11

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もう1つはクリームチーズ40g無塩バター10gを混ぜたクリームとブルーベリージャム50g(6本分の分量)

12

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10と同じようにパンに絞り出しサンドする。

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出来上がり♪パリッと香ばしくミルキーなフランスパンにたっぷりクリームがとても美味しいです。(^-^)

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贈り物に持ち運びも楽でGood。

コツ・ポイント

モルトは入れなくても構いません。成形は各自のやり易いやり方でして下さい。中に入れるクリームも好みの物でどうぞ。私のオススメは練乳クリーム&チョコのトッピングです♪

このレシピの生い立ち

昔からド○クのクリームフレンチが大好きです。なのでそれに類似した物として以前から作っている物です。本物よりも私の好みに合わせて細~く仕上げてあります。とてもとても私の(&お子様達の)大好きな1品です。(^-^)
レシピID : 526065 公開日 : 08/03/09 更新日 : 08/03/09

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