✿ゆうこちゃんの紅茶シフォンケーキ✿型用

✿ゆうこちゃんの紅茶シフォンケーキ✿型用
友人"ゆうこ"が教えてくれたレシピです。しっとり、ふわっふわでとってもおいしかったので、忘れないように記録しました。

材料 (17cmのシフォン型)

4個
薄力粉
80g
サラダ油
大2
紅茶ティーバッグ
3袋
100ml
少々

1

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 ★事前準備その1★ メレンゲに使うボウルと泡立て器は汚れや水分がついていると泡立ちが悪くなるので、洗剤をつけてよく洗い、乾いた布巾でよく拭く。

2

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 ★事前準備その2★ 耐熱容器に水100mlとティーバッグ2袋を入れ、ラップをかけ、電子レンジで2分加熱し紅茶液を作る。ティーバッグをスプーンで押さえて絞り、取り出す。70mlを計量し粗熱を取る。

3

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ボウルに卵黄と砂糖、ティーバッグ1袋分の茶葉を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。サラダ油を加えてよく混ぜ、紅茶液70mlを加えて滑らかになるまで混ぜる。

4

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小麦粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5

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別のボウルに卵白と塩少々を入れ、軽く角が立つくらいまで泡立て器で泡立てる。

6

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砂糖を2回に分けて入れ、ピンと角が立つまで泡立てる。

7

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4のボウルにメレンゲを3回に分けて入れる。ゴムべらで泡をつぶさないように、切るようにむらなく合わせる。

8

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型の6~7分目まで生地を入れ、表面を平らにする。型をトントンと台に打ち付けて空気を抜き、生地に大きな穴ができるのを防ぐ。

9

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予熱180℃のオーブンで30分焼く。焼き上がったらひっくり返して粗熱をとる。完全に冷めたら、ナイフや竹串を使って、型から生地を外す。

10

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09.02.04 話題入りさせていただきました!つくれぽをいただいたみなさまありがとうございます(*^_^*)

コツ・ポイント

メレンゲは機械を使わず手で泡立てるとキメ細かくなり、泡立て過ぎも防げます。
もし生地が余ったり、17cmよりも小さい型で作る場合は、残りの生地を空き缶に入れて、焼き始めてから10分経過後にオーブンへ入れるとおいしくできます。小さな缶の場合は焼き時間10分です。

このレシピの生い立ち

友人"ゆうこ"が教えてくれたレシピを我が家の型の大きさに合わせたくて。
レシピID : 526078 公開日 : 08/03/23 更新日 : 09/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (30人)

14/02/13

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お友達へのバレンタインプレゼントに♡とっても美味しかったです。

naule

プレゼントに作ってくれてありがとう!今回もうまくできたぁ☆

13/12/10

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このレシピに出会って3年。失敗しなくて美味すぎ完璧レシピです!!

★かりんこ★

ずっと作り続けてくれてるんですね!とってもうれしいです♡

13/05/30

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中に気泡が汗でもふわふわにできました★感謝

たーまーねーぎー♡

ふわふわにできて良かったです!つくれぽありがとう☆

13/05/07

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ふわっふわっで超おいしい!私もゆうこです☆リピ決まり!

milkeymam

ありがとう!ぜひゆうこさんの定番レシピに入れてくださいな♡

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くるみっふぃー 2009年02月04日 14:44
すぎもち!つくれぽ10人おめでとう!!
このレシピおいしいよね♪
一時期めっちゃはまって、会社が休みの度に焼いてたよ;ひさしぶりにまた食べたくなってきたぁ!!!
次の休みにはつくるぞぉーーー!!
みおみぉ 2009年02月04日 15:28
トップページの1番上に載ってるのみて、思わずコメントぉ!!
と思ったら、くるみっふぃーちゃんのが早かったわ(笑)
つくれぽ10人おめでとう☆
このシフォンゆうこが焼いてきてくれたとき、
めちゃウマだったもんなぁ♪♪
自分でも作ってみたい!!ケドなかなか時間がないわ;;
すぎもち 2009年02月04日 15:36
はやっ!!!
みんなありがとう☆

ほんとこのレシピおいしいよね(*^_^*)
私も最近焼いてないな・・・^^;
久しぶりに今度焼こうかなぁ❤

最後にゆうこちゃんありがとう❤❤❤
きゅー子 2009年02月05日 15:49
♪話題入りおめでとう♪
ホントに偶然なんだけど、久々にシフォン食べたい~!て思ってレシピを見てたの!
そしたら・・・ビックリ!昨日だったのね☆
お祝いができて嬉しいわぁ(^^)
またつくれぽするね!






すぎもち 2009年02月05日 21:17
うわぁ!そんな偶然ってあるんだね☆
きゅー子ちゃん見てないかなぁと思ってたとこだよ!
きゅー子ちゃんのお陰だよ^^;
ありがとう❤
きゅー子 2009年02月05日 21:42
運命感じちゃった☆
すぎもちの分かりやすいレシピは何度見ても素適♪
こちらこそ!ありがとね~☆