シンプル簡単米粉シフォンケーキ

卵黄と卵白は分けておく。
卵白は使うまで冷蔵庫でしっかり冷やしておく。

卵黄にてんさい糖を半分加え、ねっとりするまでよく混ぜる。

2に無調整豆乳、オリーブオイルを加え入れよく混ぜ合わせる。

卵白にてんさい糖の残りをいれ、角がたつまでミキサーでよく混ぜる。

4に5を3回に分けていれ、都度スパチュラで下からすくい上げるように切り混ぜる。

6を型に流し入れ、160度に余熱したオーブンで様子を見ながら45分焼く。