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ウクライナ地方のボルシチ

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Description

Ukrainian Red Borscht Soup
ウクライナのボルシチ

材料 （８人）

生ソーセージ　皮から中身をとる、または豚ミンチ代用
１本
湯
２クオーツ
ビーツ　皮むいて粗い目でする、または千切り
３個
人参（中）粗い目でするまたは千切り
３個
ラセットポテト　皮むいてキューブ切る
３個
切ったトマト缶　汁気は捨てる
８ozx１缶
キャベツ（中）　粗い目でするまたは千切り
１/２個
炒め用オイル
大さじ１
白玉葱　みじん切り
１個
トマトペースト缶
６oz＝１缶
塩コショウ
少々
砂糖(上白糖)
小匙１
■ 仕上げ用
サワークリーム
適量
ディル葉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ソーセージの中身を出して炒める
    パラパラになるまで炒めて下さい
    中火

  2. 2

    写真

    炒めたソーセージ①
    に沸騰した湯を加え

  3. 3

    写真

    ビーツを加え炒める弱火１０分

  4. 4

    写真

    人参＋ポテト加え
    １５分弱火

  5. 5

    写真

    キャベツ＋トマト缶を加える
    蓋をして弱火

  6. 6

    写真

    別のフライパンでオイル＋玉葱＋にくを加え炒める
    中火５分
    トマトペースト加え炒める
    ３/４カップ水を加え
    ⑤に加える

  7. 7

    写真

    塩、こしょう、砂糖を加え味を整える

  8. 8

    サワークリーム＿ディルがあればのせて食べて下さい

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ウクライナ地方に伝わるビーツを使用したスープ。寒さが厳しいロシアで食べると最高だったボルシチを再現。
レシピID : 5260961 公開日 : 18/09/26 更新日 : 18/09/26

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ivanka
ウクライナ地方のボルシチ
by ivanka