ハロウィンに☆かぼちゃのクリームリゾット

ハロウィンに☆かぼちゃのクリームリゾット
かぼちゃの甘みにやみつきに!
野菜たっぷりでとってもヘルシーなリゾット。
味付けも塩胡椒だけで簡単です♪

材料 (2人分)

ごはん
160g
かぼちゃ
80g
無糖ヨーグルト
50g
玉ねぎ
1/4個
人参
1/4本
エリンギ
1本
ベーコン
3枚
○水
200ml
○塩
ひとつまみ
○胡椒
適量
お好みで粉チーズ(仕上げ)
お好みで

1

かぼちゃを洗い、ラップに包んで600wのレンジで4分加熱する。

2

柔らかくなったらスプーンなどで潰す。
そこにヨーグルトを入れて混ぜる。

3

玉ねぎ、人参、エリンギを粗みじん切りにする。ベーコンは2cm幅の細切りに。

4

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で玉ねぎを透き通るまで炒める。そのあと、全ての具材を入れてしんなりするまで炒める。

5

○を加え混ぜ合わせ、ごはんを投入する。ごはんをほぐしながら馴染ませる。

6

を加え、強火にして水分を飛ばす。
*焦げやすいので、混ぜながら。

7

お好みの柔らかさになったら火を止めて完成。
お好みで粉チーズをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

*エリンギの代わりにしめじなどでも◎
*塩の代わりにクレイジーソルトやマジックソルトを使うとより洋風に仕上がります。
*胡椒の代わりにホワイトペパー、ブラックペパーを使うとより味が締まりおすすめです♪

このレシピの生い立ち

ハロウィンメニューとして。
ヘルシーにしたくて、野菜をたくさん使用。
かぼちゃとヨーグルトで美容にデトックスにとてもおすすめです♪
レシピID : 5261676 公開日 : 18/09/22 更新日 : 18/09/22

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