鶏肉と豆腐のキャベツ・チャンプルー

鶏肉と豆腐のキャベツ・チャンプルー
豆腐と卵でふわっとした感じのチャンプルーです。キャベツのシャキシャキがアクセント。中華みそ味です。

材料 (2人分)

鶏肉
100g
豆腐
1丁
キャベツの葉
3枚
2個
大さじ1
味つけ
中華みそ
大さじ2
しょう油
大さじ1
大さじ1
小さじ1
大さじ2
トッピング
刻み海苔
大さじ1

1

写真

□鶏肉を薄切りにする。
□キャベツは小ぶりの角切りにする。
□豆腐は一口大の角切りにする。
□合わせ調味料を準備する。

2

写真

●温めたフライパンにごま油を入れ、鶏肉を炒める。
●豆腐、キャベツを入れ、炒める。
●合わせ調味料を入れ、炒める。

3

写真

煮詰めて火を通す。
●溶き卵を回し入れる
●そっと混ぜあわせ、半熟になったら器にとる。

4

写真

●刻み海苔をかけてできあがり。

コツ・ポイント

●味噌、しょう油の分量はお好みでどうぞ。
●豆腐の水分で蒸し焼きにしていく感じで調理しています。

このレシピの生い立ち

○炒めものレシピのバリエーション。

※炒めものレシピのバリエーションは…
●鶏肉とブロッコリーの豆腐チャンプルー
レシピID : 4931920
●鶏肉のニラ玉●豆腐チャンプルー
レシピID : 4998051
レシピID : 5261855 公開日 : 18/09/23 更新日 : 18/09/23

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