リコッタチーズのティラミス風タルト

リコッタチーズのティラミス風タルト
マスカルポーネの代わりにリコッタチーズで作ったティラミスっぽいクリームタルトです。クリームのレシピだけですが、クッキーなどのディップとしても結構イケます

材料

牛乳
500cc
20cc
ひとつまみ
2個
100cc
グランマルニエ
10cc
ココアパウダー
適量

1

牛乳、レモン汁、塩を混ぜ、火にかけます。鍋の周りがふつふつしてきたら、火を弱めて、焦げないように注意する。牛乳が分離したら、火を止め、ざるに上げて水をきる

2

水気をきり、粗熱が取れたら、卵黄と混ぜ合わせる

3

生クリームにグラニュー糖を少しずつ加え、七分立てにし、2を数回に分けて混ぜ合わせ、最後にグランマルニエをお好みで入れる

4

3を絞り袋に入れ、焼いたタルト生地に絞り、茶こしなどでココアを振って完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ティラミスを作ってみようと思ったけれど、家の近くにマスカルポーネチーズが売ってなかったので、代わりにリコッタチーズで作りました
レシピID : 526221 公開日 : 08/03/09 更新日 : 08/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile 12:26 2013年10月05日 12:27
で、リコッタリーズは???