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簡単リンク【減塩】腎臓内科医考案の肉味噌もやし炒め
作り方
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1
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無塩味噌、七味唐辛子、砂糖、鶏ガラスープの素をよく混ぜる。A
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2
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ごま油を熱して、ひき肉を強火で炒める。
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3
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すりおろし生姜を入れて、更に炒める。
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4
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弱火にしてから、Aを加えてよく混ぜる。ここで、味見をして辛さを調節してください。
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5
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肉味噌の味を整えたら、端に寄せる。
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6
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強火にしてから、もやしを入れる。1分くらいでもやしをひっくり返す。
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1分くらい経ったら、もやしと肉味噌をよく混ぜると出来上がり。
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8
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お皿に盛り付けしたら、お好みで輪切り唐辛子をトッピングする。
コツ・ポイント
減塩にするために無塩味噌、30%減塩鶏ガラスープの素を使っています。唐辛子は結構辛くなる分量なので、最初少なめに入れて、肉味噌ができた時に辛味を調整してもいいですね。Aを入れるときには、焦がさないように弱火にして下さいね。
このレシピの生い立ち
高血圧、腎臓病など塩分を気にしている方が安心して食べられる、もやし炒めです。とにかく塩分を抑えたい方におすすめのメニューです。
無塩味噌が手に入らない場合は、減塩味噌を使ってください。50％減塩味噌使用で、1人前1.3gの塩分になります。
無塩味噌が手に入らない場合は、減塩味噌を使ってください。50％減塩味噌使用で、1人前1.3gの塩分になります。
レシピID : 5262238
公開日 : 18/09/23
更新日 : 18/09/24
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