りんごとクランベリーのコンポート

りんごとクランベリーのコンポート
りんごとクランベリーをたっぷりのレモン汁で。甘酸っぱさが際立つコンポートです。少しバターを加えて、コクを出しています。

材料

りんご
1個
クランベリー
60g
レモン
1個
メイプルシュガー
20g
バター
10g
コアントロー
大さじ2

1

レモンを絞る。

2

りんごはくし型にカット。

3

りんご・ドライクランベリーをレモン果汁・コアントローと混ぜ合わせる。

4

レンジで約3分加熱して全体を馴染ませる。

5

鍋にバターを溶かす(焦がさないように)

6

レンジにかけたりんご&クランベリーを鍋に入れる。(果汁も)

7

メイプルシュガーを加える。(グラニュー糖でもOK)

8

弱火でコトコトと煮詰めていく。(約30分)

9

水分が飛んだら、出来上がり。

コツ・ポイント

始めにレンジで加熱するのがポイント。コアントローとレモン果汁を全体に馴染ませます。あとはじっくりコトコト。お好きなタイミングで火を止めます。

このレシピの生い立ち

ドライクランベリーとりんご消費レシピ。クランベリーの甘酸っぱさがレモン果汁と合わさって、美味しくなります。また、キレイな赤い色になるので、赤ワインを使ったかのよう☆
レシピID : 526246 公開日 : 08/03/09 更新日 : 08/03/09

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