栗ご飯 Chestnut Rice
作り方
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1
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米は研いでザルに上げ、1時間置く。
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2
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栗は水に漬けてあくを抜く。
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3
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炊飯器に米と調味料を入れ、分量の線のビミョ〜ウに下まで水を注ぐ。
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4
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栗を上に乗せ、普通の炊飯コースで炊く。栗はお好みで1/2に切っても良いです。
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5
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Wash 2.5 cup of rice and 0.5 cup of mochi-gome together.
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6
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Drain and leave in colander for 1 hr.
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7
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Peel 16-17 large chestnuts to weigh 300-360g.
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8
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Chestnuts can be halved to your liking.
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9
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Put rice and mochi-gome in the rice cooker.
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10
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Add 3 tbs each of mirin and sake, and 1.5 tsp of salt.
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11
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Pour water until it is slightly below the 3 line.
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12
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Put chestnuts on top and cook on regular 炊飯 sui-han course.
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13
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Happy Autumn days!
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コツ・ポイント
栗は時間がある時に剥いておいて、冷凍しておくと楽です。私はシーズン中に1キロ位づつ2回ほど買い込みます。せっせと剥いて、使った残りは小分け冷凍し、気軽に解凍して栗ご飯にします。
このレシピの生い立ち
夫のための英語版付きです。