大豆フムス

大豆フムス

Description

ひよこ豆に代えて大豆でフムス。トーストやクラッカーに付けて。

材料

大豆水煮
240g+茹で汁70cc
白ごま
大2
少々

作り方

1

ニンニクは皮をむき、半分に切って芽を取る

2

フードプロセッサーに材料を入れて1分ほど混ぜ、味をみて適宜塩を足す

コツ・ポイント

仕上げにパプリカパウダー、オリーブ油をたらして、バジルを細かく切ったものを散らす(写真撮り忘れました)

このレシピの生い立ち

大豆水煮を沢山作ったので。大豆は半日ほど3〜4回水を換えながら、たっぷりの水で戻し、戻した水ごと圧力鍋に入れてピンが立ったら10分で消化。ピンが下りて10分ほど置き、保存容器に移して、冷蔵庫へ。
レシピID : 5263386 公開日 : 18/09/25 更新日 : 18/09/25

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