食パン

食パン

Description

満足できる食パン٩(^‿^)۶
トースターで焼いて、カリッ!もちッ!
うちの定番パンです♡

材料 (1.5斤分)

基本の生地 (1.5斤分)
400g
砂糖
15g
5g
バターミルクパウダー(無くても可)
20グラム
ドライイースト
7g
水(牛乳・豆乳でもOK)
280cc

作り方

1

写真

HBに材料全部入れて生地モードでスタート!

2

写真

1次発酵終了です!

3

粉を振った台の上で3等分にし、空気を抜きながら丸めて食パン型(1.5斤用)に生地を入れる。

4

オーブンレンジの発酵モードで30分間、2次発酵します。
※途中見て型の8分目くらいまで膨らんでいたら取り出して下さい。

5

2次発酵終了後、160度でオーブンを予熱します。

6

予熱終了後、型をオーブンの中へ入れてから、
210度に温度を上げてスタート!
40分間焼きます!

7

写真

焼き上がり、すぐに型から取り出してください!
あみの上などで冷まします。

出来上がりです♡

8

写真

トーストしてバターを塗っていただきまーす(^-^)

9

※ミルクパンなどにしたい時は、水を牛乳又は豆乳などに変更してください♡

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※パンのみみの部分に焼き色をつけたくない時は、オーブンの温度を130度で45分焼いてください♡

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※基本の生地として使ってます!

コツ・ポイント

★2次発酵の時に、オーブンの発酵モードを使っているのに発酵時間が季節によって変わりますのでよく見ていて上げてください。
★バターミルクパウダーを入れるとコクが出て美味しくなるのですが、ない時はスキムミルクでも代用出来ます!

このレシピの生い立ち

自分オリジナルの食パンが作りたくて、何度も何度も作り納得がいく食パンが出来ました!是非、お試しください(o^^o)
※この生地で惣菜パンなどもできるのでオススメですよ♡
レシピID : 5263570 公開日 : 18/09/24 更新日 : 18/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/07/13

写真

美味しい!生地も扱いやすいので良かったです!

クックABDFZT☆

20/05/11

First tsukurepo mark
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ふわっふわに焼き上がりました。豆乳を使用しました。リピします。

べつ薔薇