青菜と牛肉の簡単焼きそば
Description
青菜と牛肉のオイスター風味の焼きそば。重ねて蒸し焼きするだけの簡単レシピです。
材料
(2~3人分)
作り方
コツ・ポイント
めんをこがさないよう、弱火で蒸し焼きにします。めんに塗ってある油だけで十分。青菜はすこしくたっとするくらいが、めんにからむ感じで美味しいです。片栗粉入りの調味料を加えたら、火を強めて、一気に仕上げます。
このレシピの生い立ち
焼きそばを作ろうと思ったら、とりあえずそばだけフライパンに入れて、ふたをして蒸し焼きにします。めんに、ちょっとこんがり焼き目がついているのが好きなのです。その間に具を用意してめんにのせ、蒸し焼きにするのが我が家のスタイル。ソース焼きそばでも同様。具に味が残るし、油をあまり使わずにすむのです。何より、早い!
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