さつまいもチーズケーキ
Description
旬のさつまいも使ったチーズケーキ。はちみつパワーでしっとり。
材料
作り方
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2
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さつまいもは皮をむいて2cm角に切って水にさらし、水を切ってラップをして600Wの電子レンジで6分加熱します。
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3
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2のさつまいもにプレーンヨーグルト大さじ3を加え、温かいうちにフォークで潰します。
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4
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ボウルにクリームチーズ、砂糖を合わせ、泡立て器でなめらかになるまでしっかりと混ぜます。
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5
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4に3のさつまいも、卵、ヨーグルト、砂糖はちみつを加えてさらによく混ぜます。
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6
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レモンはよく洗い、おろし金で皮を軽くおろし、絞り汁と一緒に5に加えて混ぜたら、振るった小麦粉を加えてよく混ぜます。
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7
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1の型に流し入れ、お湯をはった天板にのせて50分焼きます。
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8
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粗熱がとれたら、冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。
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コツ・ポイント
生クリームは使わずにヨーグルトを使用しています。また、砂糖を減らしてはちみつを入れているので甘さ控えめでヘルシーなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
はちみつと相性の良い旬のさつまいもを組み合わせました。
レシピID : 5263838
公開日 : 18/09/24
更新日 : 18/09/24
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