レアチーズで☆プチフール

レアチーズで☆プチフール
いつものレアチーズケーキを、型抜きしてプチフール風にしてみました!お子さんと一緒に作ってみてはいかがですか?

材料 (クッキー型大約10個分)

フィラデルフィアクリームチーズ
200g
50g
プレーンヨーグルト
100g
大さじ1
100cc
30cc
市販のクッキーまたはビスケット
約10枚
アラザン・ハートチョコ・カラーシュガーなど
適量

1

粉ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。
クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。

2

ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器で滑らかに練る。グラニュー糖・ヨーグルト・レモン汁・生クリームの順に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。

3

2のボウルを湯銭にかけ、生地が人肌になるまで温める。湯銭を外して、1のゼラチン液をレンジで30秒加熱して溶かしたものを加え、よく混ぜ合わせる。

4

流し缶またはバットなどを水でさっと濡らし、3を流し冷蔵庫で冷やし固める。半日以上、できれば一晩しっかり冷やし固めるとなお良いです。

5

完全に固まったら型の側面にナイフを入れて生地を外す。好みのクッキー型で抜き、市販のクッキーの上に乗せる。アラザンなどで表面を飾る。

コツ・ポイント

クリームチーズの半量をサワークリームにするとほどよい酸味が増します。、生クリームをヨーグルトに置き換えるとさっぱり・ヘルシーに。お好みで応用してみてくださいね!飾り用の小さなお菓子もいろいろ応用が利きます。

このレシピの生い立ち

石橋清美さんの「大好き!チーズケーキ」を参考にアレンジしています。せっかくだから思い切り可愛くしちゃおう~と、家にある材料で飾ってみました☆
レシピID : 526395 公開日 : 08/03/09 更新日 : 08/12/01

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