こんにゃくの甘辛く炊いたん

1. 1

   

   こんにゃくはコップまたはスプーンを使って削ぐように適当な大きさに切る。

2. 2

   

   アク抜きされてないこんにゃくの場合は水から下茹でする。沸騰したら1分くらいで上げる。

3. 3

   

   鍋にごま油と鷹の爪砂糖を投入して温める。こんにゃくを投入し泡立つくらいまで弱火で炒める。

4. 4

   

   出汁をひたひたになるくらい、お酒を入れてひと煮立ちさせ、その後、醤油を入れ中火で煮る。
   出汁が少なくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち