さつまいもケーキ

さつまいもケーキ
さつまいもの季節に因んでさつまいもをたっぷり使ったレシピです。ぜひご参考にしてみてください!

材料 (パウンドケーキ型サイズ)

ビスケット
12〜15枚
バター
40g
さつまいも
300g
砂糖
30g
1個
牛乳
50ml
薄力粉
大さじ3
粉糖
適量

1

ビスケットをビニールに入れて細かく砕き、溶かしたバターを入れ、綺麗にまぜたら、パウンドケーキの型に敷き詰めておきます

2

さつまいもの皮をむき、適度な大きさにカットし水に数分さらした後、ラップをふんわりかけて600wのレンジで5分加熱します

3

加熱したさつまいもをフードプロセッサーまたはミキサーに砂糖とはちみつと卵を加えてペースト状になるまで混ぜます

4

牛乳を数回に分けて混ぜます

5

生クリームを少しずつ入れて混ぜ、最後に薄力粉を大さじ3加えて混ぜます

6

生地を型に流し込み、170度のオーブンで45分〜55分焼きます

7

粗熱が取れたら、粉糖を適量かけてできあがり

コツ・ポイント

加熱したさつまいもをフードプロセッサーまたはミキサーにかける前、さつまいもを小さくつぶしておくと詰まらず綺麗に混ざります。焼き上がり、表面に焼きあとがついていなかったら、焼き時間を増やして焼いてみてください

このレシピの生い立ち

スイートポテトをもっと上品にしてみようというアイデアで、ベイクドケーキにしてみました
レシピID : 5264407 公開日 : 18/09/24 更新日 : 18/12/10

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