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材料
さんまは頭と内臓を取り食べ易い大きさに切る。
●を混ぜ合わせ調味料を作る。
ごぼうの皮を剥いてからピーラーでスライスする。
スライスしたごぼうを酢水につける。
生姜をスライスする。
ごぼうを濯ぐ。
圧力鍋にさんまと合わせ調味料を入れる。
生姜を入れる。
スライスごぼうを入れる。
圧力を掛けてから弱火で20分煮る。時間が来たら自然冷却する。
桶に水を張って冷ます。食べる直前に温める。
器に盛って出来上がり。
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