離乳食 鶏レバー 簡単下ごしらえ 冷凍

離乳食 鶏レバー 簡単下ごしらえ 冷凍

Description

鶏レバーの下ごしらえです。やってみると、とっても簡単。

材料

鶏レバー
200g
①牛乳(浸す用)
適量
バター(炒め用)
適量
②牛乳(炒め用)
50cc

作り方

1

レバーを一口大ぐらいの大きさに切る

2

切ったレバーをボウルに入れ、①の牛乳を全体がつかるように注ぎ30分放置。

3

30分後、レバーに血合があれば取る。牛乳はピンクになるけど気にしない。
血合が取れたら牛乳は捨てる。

4

牛乳がついたままのレバーを茹でる。
アクが出るので取る。中までしっかり火が通るまで茹でる。

5

茹で上がったレバーをフードプロセッサーでペースト状にする。

6

フライパンにバターを引き、ペースト状のレバーと②の牛乳を入れ弱火で炒める。
焦げやすいので必ず弱火で。

7

レバーと牛乳が馴染んだら完成。
小分けにして冷凍保存。

コツ・ポイント

最後に炒める事でかなり臭みがとれます。
カボチャやじゃがいもと混ぜると、食べやすいみたい。

このレシピの生い立ち

レバーが嫌いな私でも食べられるくらいに臭みを消したくて考えました。
レシピID : 5265050 公開日 : 18/09/25 更新日 : 18/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/02/08

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リピです。 息子がパクパク食べてくれました!

Oサルシ

(ノ≧∀)ノ良かったです!

18/10/29

First tsukurepo mark
写真

最後に炒めるところで、臭いが消えてびっくりしました!

カモガワ

ありがとうございます(´・∀・`)