豆腐と野菜のトマトソース煮

豆腐と野菜のトマトソース煮
パスタにも使えるトマトソースの缶詰を使って、豆腐と野菜を煮てみました。

材料 (2.5人分)

木綿豆腐
1丁
トマトミックスソース
290g
小松菜
1/2束
しめじ
1パック
塩コショウ
少々

1

小松菜は2cm幅くらいに切る。
しめじは石突をとって、バラバラにほぐす。
豆腐は16等分くらいにする。

2

レミパン(くっつきにくいフライパン)を熱し、1の小松菜としめじを油をひかずに炒める。

3

野菜がしんなりしたらトマトミックスソースを加え煮立たせる。

4

豆腐を加え、優しく混ぜ合わせる。
最後に塩コショウをして味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

愛を込める。
トマトミックスソース(野菜が入ったトマトソース缶)がなければ、ミートソースの缶詰でも可。
豆腐は茹でてから加えた方がいいのですが、面倒だったのでそのままいれました。面倒ではない方は茹でてから作ってみてください。

このレシピの生い立ち

賞味期限が切れそうな豆腐があったから。
そして、すぐに出来上がるものにしたかったので。
レシピID : 526511 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

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