鮭とアスパラガスのセサミハニー炒め

鮭とアスパラガスのセサミハニー炒め
鮭とアスパラガスをさっと炒めてごまの風味の甘辛味に♪ごはんに合う味付けで、彩りよくお弁当のおかずにもぴったりです!

材料 (2人分)

2切れ
アスパラガス
3本
少々
薄力粉
大さじ1
大さじ1
A
白すりごま
大さじ1
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2

1

鮭は一度洗い、水気をふき、塩をかけて出てきた水分をペーパータオルでふき取る。1切れを4等分に切る。

2

1に茶こしで薄力粉をまぶす。

3

アスパラガスははかまを取り、斜め切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジ600wで約30秒加熱する。

4

Aを混ぜ合わせる。

5

フライパンにオリーブ油を引き、2を皮目から焼く。両面焼き目をつけ、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。

6

蓋をはずし、中火にし、表面をパリッと焼きつけ、3、4を入れて絡めるように炒める。

コツ・ポイント

鮭は水洗いして塩をまぶして、出てきた水分をふき取ることにより、臭みが取れます。蒸し焼きにした後、蓋を外して表面をパリッと焼くと香ばしく仕上がります☆

このレシピの生い立ち

お弁当にぴったりな鮭を旬のアスパラガスを合わせて、コクのあるセサミハニー味に♪ごまの風味がよく、甘い辛味でごはんのおかずにぴったりです☆
レシピID : 5265166 公開日 : 19/03/06 更新日 : 19/03/06

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