抹茶豆腐ムース

抹茶豆腐ムース
豆腐を使ったムースです。

材料

絹こし豆腐
150g
200cc
砂糖
大4
抹茶(粉末)
小2
ゆであずき
適宜

1

ゼラチンは大3の水に入れてふやかしておく。

2

鍋に豆乳を入れて火にかけ湯気がたってきたら火からおろし砂糖、抹茶とゼラチンを入れてよく混ぜて、冷ましておく。

3

豆腐と生クリームをミキサーにかけクリーム状になったらボウルに取り出す。

4

③のボウルの底を氷水にあてながら②の豆乳を少しづつ入れ、ゴムベラでよく混ぜてとろみがついてきたら容器に注ぎ入れる。

5

冷蔵庫で冷やし固まったらゆであずきを添えていただきます。

コツ・ポイント

特にないですね…。

このレシピの生い立ち

豆腐と豆乳でヘルシーなデザートを作ってみました。
レシピID : 526521 公開日 : 08/03/09 更新日 : 08/03/09

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