間引き人参のお味噌汁 水だしのだし汁で

間引き人参のお味噌汁 水だしのだし汁で

Description

水だしのだしを作ってあったので、あっという間にできました。
若い人参のいい香りがします。

材料

間引き人参
適量
適量
水だし ※前日から用意
1000㏄
昆布
10㎝
鰹節厚削りor煮干し
15~20g

作り方

1

1ℓ入りの水ポットに
水、昆布、厚削りの鰹節または煮干しを入れて冷蔵庫に1日置きます。

2

薄削りを使う場合はだしパックに入れます。
厚削りや煮干しを使うときは、上澄みだけを使います。

3

水だし500㏄を火にかけます。

4

人参をいれて好きな固さに茹で、葉を入れてから火を止めて、味噌を溶き入れます。

5

余計なものを入れずに、人参だけにしました。

コツ・ポイント

水だしがない場合はレシピID : 4105059
お味噌汁や煮物の場合は、水だしを使ってまた水を入れておくと、また使えます。2回目は鍋に入れて火にかけるともっと良いと思います。

このレシピの生い立ち

いつも冷蔵庫にある水だしのだし汁を使った簡単なお味噌汁です。
冷蔵庫に出しを常備すれば、急な煮物や汁ものに便利です。
レシピID : 5265275 公開日 : 18/09/25 更新日 : 20/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」