ちりめんと大葉のふりかけ
作り方
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1
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大葉をできるだけ細かくカットしておく。
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2
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フライパンに大葉を入れ、出汁をくわえ弱火で大葉がしなっとするまで火にかけ炒める。
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3
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醤油、かつお節、白ごま、ちりめんを入れこがさない様に水分がなくなるまで炒めたら完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島2018秋号』掲載「福シェフの島COOKING」レシピをご紹介します♪
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大葉をできるだけ細かくカットしておく。
フライパンに大葉を入れ、出汁をくわえ弱火で大葉がしなっとするまで火にかけ炒める。
醤油、かつお節、白ごま、ちりめんを入れこがさない様に水分がなくなるまで炒めたら完成。