冷凍で＊道産子のかぼちゃコロッケ＊
Description
かぼちゃの下処理をする時間のない時でも、冷凍庫に冷凍かぼちゃがあればおいしい一品が作れますよ。
元料理講師のれあっぴ
材料
（4人分）
作り方
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1
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電子レンジで冷凍かぼちゃを加熱し皮を取り除き、マッシュする。
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2
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1の中に調味料等全て入れて混ぜ、8等分にする。(この時は1つ50g強)
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3
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2を冷蔵庫で30分ほど寝かせて扱いやすくなったら、整形する。
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4
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3に小麦粉、卵、パン粉の順にで衣をつけ、180度の油で色づくまで揚げる。
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コツ・ポイント
中にチーズを混ぜ込んでもおいしいです。かぼちゃのマッシュは、少し舌にかたまりが残る位がおいしいですよ。冷凍のかぼちゃではない場合は、皮をむいて360グラム用意してくださいね。
このレシピの生い立ち
私自身道産子なので、かぼちゃは北海道産が好きです。手に入らないときは、冷凍を使います。冷凍はベチャっとなりがちなので、片栗粉を入れるところがポイントです。
元料理講師のれあっぴ
