鯖のねぎソースかけ

鯖のねぎソースかけ

Description

鯖とさっぱりとしたねぎソースの相性は抜群です!

材料

鯖切り身50g
4切れ
5g
しょうゆ
10g
ひとかけ
小麦粉
25g
15g
適量
ながねぎ
50g
15g
しょうゆ
12g
砂糖
12g
白いりごま
3g
12g

作り方

1

しょうがはすりおろす。ながねぎはみじん切りにする。

2

鯖に酒、しょうゆ10g、しょうがで下味をつける。

3

小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、鯖にまぶし、揚げ油できつね色になるまで揚げる。

4

ねぎソースを作る。鍋にながねぎ、酢、しょうゆ12g、砂糖、白いりごま、とうがらし、だし汁を入れ加熱する。

5

揚げた鯖にねぎソースをかける。

コツ・ポイント

ねぎソースは他の魚や肉にかけてもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

平成30年12月に小学校給食で実施した新メニューです。
レシピID : 5265514 公開日 : 19/06/11 更新日 : 19/06/11

このレシピの作者

国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。
キャラクターは市のイメージキャラクターの「ぶんじほたるホッチ」,学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」,健康推進課の噛ミング30(サンマル)・食育推進キャラクター「カメ(噛め)ちゃん」です。

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