圧力鍋で♪簡単スジコン!

圧力鍋で♪簡単スジコン!
白味噌を使って甘辛いスジコン!トロンとしたスジがたまらなく美味~♪土手煮?ともいうのかな?

材料 (3~4人前)

牛スジ肉
400~500g
コンニャク
1枚
★水
1と1/2カップ
★砂糖・酒・醤油
各大さじ3
大さじ2~3
ネギ
適量

1

スジ肉はザルに入れてササッと洗う。圧力鍋に入れて水をかぶるくらいに入れる。フタを閉めて強火にかけシュッシュと鳴り出したら弱火にして10分。火を止めて自然放置。

2

コンニャクを細く切って下茹でしておく。スジ肉をザルにあけてぬるま湯でサッと洗う。(アクがついてるので)圧力鍋も洗う。圧力鍋に★を入れて火にかけ沸いたらスジ肉とコンニャクを入れる。

3

フタをして強火にかけてシュッシュ鳴り出したら弱火にかけて10分。火を止めて自然放置。フタをあけて白味噌を溶く。少し弱火で煮込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

味噌の量はお好みで味見しながら入れてください。少なくても入れ過ぎても問題ないですが(笑)ネギを散らしてお好みで七味唐辛子を振って召し上がって下さい。板コンニャクの変わりに糸コンニャクでもOK♪

このレシピの生い立ち

お店で食べた「土手煮」?「スジコン」?の味を再現したくていろいろ試したらコレが1番味が近くなって感激!白味噌の甘さがとってもいい感じに馴染んでます♪
レシピID : 526613 公開日 : 08/03/10 更新日 : 14/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/07/14

写真

大根も入れちゃいました♪圧力鍋使うと簡単にできますね、感謝です☆

みにゃみん。

13/02/07

写真

やさしいお味☆こどもたちもだいすきです。

ハイパワ

ありがとう(*´□`)ノ!!遅くなってゴメンナサイ!

12/08/09

写真

ネギもないし白味噌がなくていつもの味噌ですが美味♪また作ります♪

ゆみこりん星人

ありがとう(*´□`)ノ!!遅くなってゴメンナサイ!

12/02/29

写真

もう何っ回もお世話になってます(//∇//)旦那の大好物です!!

ぺーナッツ

ありがとぅ|・ω・*)♪

Profile け~こたん 2010年08月30日 21:30
みそ入れておいしかった❤
ねじれこんにゃくでもおいしい。
後でゆで卵入れるのもグッド。