にんにく醤油風味 こんにゃくのキンピラ
Description
☆おはなすきさん♡嬉レポ感謝☆
エグミをしっかり抜いて、味の染み込みを良くする下ごしらえの方法です♪是非お試しください♪
エグミをしっかり抜いて、味の染み込みを良くする下ごしらえの方法です♪是非お試しください♪
材料
(1人分)
作り方
コツ・ポイント
こんにゃくは味の染みやすい形状に切り、煮沸してエグミを抜き、からいりして味をしみこみ易くして、その後はじめて味付け工程に入ります。ごま油を入れると油がはねますから、素早く蓋でガードできるよう、スタンバイしてからごま油を入れると良いと思います。
このレシピの生い立ち
30年ほど前に本かTVで見ました。その時は「こんにゃくステーキ」という名称で、こんにゃくは白で板状のまま、出汁の素は無く、醤油とニンニクで味をつけていたと思います。いつのまにやら上記のように進化?しました。