具だくさんの豚汁

何かのテレビ番組で見た豚汁の作り方と、
けゆあさんの「おばあちゃんの田舎汁」を勝手に合体させたレシピです。

材料 (5人前くらい)

豚肉
1パック
ごぼう
1/2本
大根
1/4本
にんじん
1/2本
こんにゃく
1袋
しめじ
1パック
たまねぎ
1/4〜1/2個
ねぎ
適量
1片
みそ
適量
練りごま
適量
片栗粉

1

豚肉は適当な大きさに切り、
片栗粉をまぶしてもんでおく。

2

こんにゃくはスプーンでそぎ切り。ゴボウはささがきにしておき、
こんにゃくとごぼうは一緒に下ゆでしてアク抜きしておく。

3

大根、にんじん、たまねぎは食べやすい大きさに切っておく。
ネギは小口切りにしておく。
にんにくはすりおろしておく。

4

鍋に油をひいて、にんにくを入れ、香りがでたら豚肉を入れ、少し炒める。
ごぼう、にんじん、こんにゃく、大根も入れて、軽く炒めて油をまわす。

5

野菜に軽く火が通ったら、だし汁を入れ、
沸騰したら弱火で煮込む。

6

野菜が柔らかくなったら、
みそを入れ、弱火で10分くらい煮込み、仕上げに練りごまを入れる。

コツ・ポイント

ポイントは仕上げに入れるねりごまです。
しめじは、しいたけでもおいしいです。冷蔵庫ののこりものを適当に入れました・・・。
テレビ番組のレシピでは、器に盛った後、仕上げにすりおろしたショウガをのせていました。

このレシピの生い立ち

けゆあさんの「おばあちゃんの田舎汁」があまりにおいしかったので、豚汁にしてもおいしいだろうなと思って、勝手に合体させてしまいました・・・(^^;)
そのうえ勝手にみそ味にアレンジしました・・・
レシピID : 526667 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

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