インドの全粒粉パン:チャパティ

インドの全粒粉パン:チャパティ

Description

発酵がいらないチャパティ。慣れたらもパンを買いに行くよりも簡単に早く作れますよ。熱々は最高!(ちょっと焦げちゃった)

材料

全粒粉
2カップ
適量(120cc前後)
ギー(お好みで)
少々

作り方

  1. 1

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    全粒粉に少しづつ水を加えて手で良く練る。

  2. 2

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    生地が耳たぶの硬さになるまで水加減を調整しながら手をグーにして5分間くらい練る。

  3. 3

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    生地がまとまったらみたらし団子くらいの大きさにちぎって丸める。

  4. 4

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    打ち粉(分量外)をして生地を丸く伸ばしていく。端っこが厚くならないように均等に伸ばす。

  5. 5

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    フライパンを熱して、まずは表面を中火で軽く焼く。

  6. 6

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    焼いている面がほんのり茶色いスポットが出たら裏返し、茶色スポットが全面にできるまで焼く。

  7. 7

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    風船のようにプーッと膨らんだら端を直火にあてて火を通して出来上がり!熱々のうちにギーを塗って食べると最高に美味です!

  8. 8

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    裏面がぷっくりしてきたらトングで取って直火にあてる(焦げないように気をつけて)

コツ・ポイント

★全粒粉に少しづつ水を加えて練り、耳たぶの硬さくらいにして良く練るのが大切です。
★焼く時は表1回、裏1回、直火1回のみです。
 ひっくり返しすぎはぷく〜と膨らまない原因になります。
★もしぷく〜と膨らまなくても大丈夫。食べれます。

このレシピの生い立ち

北インドではチャパティ専門のメイドさんもいるくらい毎日の食卓には欠かせないインドの主食。
はじめは粉をこねるなんて無理無理と思っていましたが、コツさえつかんだら誰でもぷっくり熱々の美味しいチャパティが作れるようになります!私を信じてトライ!
レシピID : 5266855 公開日 : 18/09/26 更新日 : 18/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (12人)
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2022年6月17日

素朴な味で美味しかったです!手早くできるのでこれからも活用します!

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2021年10月11日

ぷくっと膨れるのが楽しかったです!3枚分しか作りませんでしたがもっと食べたかった、、

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2021年8月22日

簡単で、無駄なものが入ってないのが嬉しいです! レシピに感謝します★

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2021年6月22日

分かり辛いですがちゃんとプクッと膨れました!枚数を重ねる毎に焼くのが上手くなりました。次のインドカレーの時にまた焼きます^_^