シェパーズパイ

名前の由来は知りませんが、ちょっとギリシア料理のムサカに似ています。

材料 (4人分)

牛ひき肉
200g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
じゃがいも
3個
トマトの水煮
1缶
牛乳
1/3C
ピザ用チーズ
80g
パセリのみじん切り
適量
バター
大さじ2+大さじ2
小さじ1/4
固形スープの素
1個
適量
胡椒
少々

1

じゃがいもは茹でて皮をむき、熱いうちにつぶす。トマトはサざく切りにし、汁もとっておく。

2

フライパンにバター大さじ2を溶かして、たまねぎを炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒める。色が変わったらトマトと汁を加え、固形スープ、塩、胡椒、ナツメグを加えて煮汁がなくなるまで煮る。

3

別の鍋に牛乳とバター大さじ2、塩小さじ1/3、こしょうを加え、弱火でなめらかになるまで煮る。

4

耐熱皿に2を入れ、3をのせ、チーズを散らして220℃のオーブンで20分ほど焼き、パセリを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 5267 公開日 : 00/05/30 更新日 : 00/05/30

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