砂肝ともやしのマヨラー油炒め

砂肝ともやしのマヨラー油炒め

Description

マヨネーズとラー油は最強の組み合わせ
砂肝のしゃっきりぽんの歯ごたえにシャキシャキの野菜が良き
濃厚でいてラー油のピリ辛

材料

< 具材 >
砂肝
約180g
もやし
1/2袋
玉ねぎ(小)
1/2玉
< 調味料 >
マヨネーズ
大さじ1杯
大さじ1杯
ラー油
お好みで

作り方

1

写真

玉ねぎを薄切りにします

2

写真

砂肝の下処理しましょう
茹でます

3

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茹でたらこちらも薄切りです

4

写真

さて炒めます
火を点ける前にフライパンにマヨネーズを出します

5

写真

砂肝を投入して炒めます
砂肝を投入してから火を点けるのです

6

写真

良い感じにマヨネーズが溶けて砂肝にまとってきたら玉ねぎともやしを加えます

7

写真

全体にマヨネーズが絡んできたらめんつゆと酒を加えます

8

写真

水分が飛んできたら最後にラー油を加えます
ラー油の量はお好みで

9

写真

完成
炒りごまなど振ると良いでしょう

コツ・ポイント

・砂肝は下茹でしておきましょう
・生から炒めると砂肝に火が通る頃にはマヨネーズが焦げてしまいます
・火を点けるのはマヨネーズと砂肝を入れてから
・いわゆるコールドスタートですね

このレシピの生い立ち

マヨネーズレシピ
砂肝レシピ
レシピID : 5267247 公開日 : 18/10/07 更新日 : 18/10/07

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
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