塩マグロとアボカドのニンニクオイル掛け

マグロのお刺身全面ににはまんべんなく塩を振る。気持ち多めでOK。夏10分、冬15分、常温で放置します。

時間が経ったら流水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水分を取って冷蔵庫で冷やす。余分な水分が抜けてマグロの旨味が出ます。

長ネギはみじん切りに。オリーブオイルとチューブのおろしニンニクを混ぜておきます。

マグロとアボカドを器に盛り付け、長ネギを散らし、ニンニクオリーブオイルを掛けたら完成！