長いもと豚肉のオイスター炒め

長いもと豚肉のオイスター炒め
長いもが大好きでいつもはステーキにすることが多いけど野菜も一緒にと思って作りました。

材料

小 1本
豚肉ロース焼肉用
100g
ピーマン
2個
にんじん
4cmくらい
玉ねぎ
1/4個
◎塩・こしょう
少々
◎しょうゆ
大さじ1
◎中華だしなど
適量

1

長いもは皮をむいて太めの短冊きりにする。豚肉は2cm幅に切っておく。ピーマンは細切り、にんじんは薄く短冊切り、玉ねぎも薄切りにします。

2

フライパンに油をひいて豚肉、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの順に炒めていく。
火が通ったら長いもを加えてサッと炒め合わせます。

3

最後に味付け。
塩・こしょう、オイスターソース、しょうゆで味をつけて、少し中華だしなどで味を濃くします。私は液体のものを使っています。

コツ・ポイント

やっぱりシャキシャキの長いもが好きなのであまり火を通さないことですね。

このレシピの生い立ち

長いもが安く売っていて、いつものステーキや短冊に少しあきてきたので野菜と一緒に炒めてみました。
レシピID : 526750 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

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