お月見おだんご

おだんごは、絹ごし豆腐と白玉粉をよく混ぜて、水を少しづつ加えながら滑らかに耳たぶの柔らかさになるまで揉んでいきます。

一口サイズに丸めて、皿に別分量で用意した水を使い、表面がツルツルになるように仕上げていきます

沸騰したお湯に、お玉などでお湯をかき混ぜながら水流を作り(火傷しないように)白玉を入れてゆきます。底にべっとり付きにくい

次に、みたらしを作ります。
お水を分量から少しとり、片栗粉と混ぜておく。
小鍋に残りの水から先にいれ、砂糖、醤油を加え、

沸騰したら火を弱め、片栗粉とお水を混ぜながら加えていきます。すぐにトロミがつくので、さっと鍋をスプーンでかき混ぜます。

全体が混ざり、透明度が増したらみたらしタレの完成です。
おだんごにみたらしをかけて、お好みであんこやきな粉をかけて下さい