お月見おだんご

お月見おだんご

Description

もちもちの白玉が好きなので、自分好みの食感に仕上げてあります。
みたらしのタレは、お好みで濃口醤油を調整してみて下さい

材料 (白玉約25~30個くらい)

150g
絹ごし豆腐
170g
30㎖
« みたらしタレ»
大さじ1
100㎖
※水の分量から30㎖程とり、片栗粉に混ぜる
砂糖
大さじ4
小さじ4
« お好みで»
粒あんか、こしあん
適量
きな粉
適量

作り方

1

写真

おだんごは、絹ごし豆腐と白玉粉をよく混ぜて、水を少しづつ加えながら滑らかに耳たぶの柔らかさになるまで揉んでいきます。

2

一口サイズに丸めて、皿に別分量で用意した水を使い、表面がツルツルになるように仕上げていきます

3

沸騰したお湯に、お玉などでお湯をかき混ぜながら水流を作り(火傷しないように)白玉を入れてゆきます。底にべっとり付きにくい

4

浮いてきたら、氷水をはったボウルに取り上げます

5

次に、みたらしを作ります。
お水を分量から少しとり、片栗粉と混ぜておく。
小鍋に残りの水から先にいれ、砂糖、醤油を加え、

6

沸騰したら火を弱め、片栗粉とお水を混ぜながら加えていきます。すぐにトロミがつくので、さっと鍋をスプーンでかき混ぜます。

7

全体が混ざり、透明度が増したらみたらしタレの完成です。
おだんごにみたらしをかけて、お好みであんこやきな粉をかけて下さい

コツ・ポイント

お団子を丸める時に、ひび割れたら必ず水でなでながらツルツルに仕上げて下さい。
真ん中をへこませて、箸置きみたいに仕上げると、比較的早く茹で上がります!

このレシピの生い立ち

毎年の十五夜にあわせて食べたくなるので、必ず作ってます!
かぼちゃ白玉とあわせて並べても楽しいです
( *´︶`*)❤
あんを中に閉じ込めてお団子を作ったりしていますが、
簡単な方をレシピにあげてます
レシピID : 5267551 公開日 : 18/09/26 更新日 : 18/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/16

First tsukurepo mark
写真

十五夜に子どもたちとたくさん作りました!楽しかったです!

yukky☆mama

初つくレポありがとうございます(^.^)もちもち美味しそう♪