梅しそアマランサスごはん(動画有)

梅しそアマランサスごはん(動画有)

Description

梅干しと大葉が爽やかなプチプチアマランサスご飯です。
かまどさん電気使用!

材料 (4人分)

白米
2合
アマランサス
大2
もちあわ
大1
もちきび
大1
うるちひえ
大1
小2/3(〜1/3)
通常の水加減
梅干し
4個
大葉
20枚
胡麻
大2

作り方

1

写真

動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=7lK0YHB_w38

2

写真

土鍋ご飯が電気で炊ける「かまどさん電気」を使っています。
浸水不要。
洗ってすぐに鍋に入れスイッチを入れます。

3

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アマランサスは洗って30分浸水、きび泡冷えは洗ったらすぐに使えます。
(かまどさん電気を使う場合は浸水不要)

4

写真

洗って水気を切った白米を鍋に入れます。

5

写真

アマランサス、黍、粟、稗を水気を切って加え塩と水を通常の水加減で加えます。
(かまどさんの場合は付属の計量カップで計量)

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*他のお鍋や炊飯器で炊く場合は炭酸水炊きがお勧め!冷やしても柔らかです。
土鍋炊きに炭酸水は不味くなるので不向き。

7

*加えるお塩の量は使う梅干しのしょっぱさによって調節してください。

8

写真

蓋をして通常通り炊きます。

9

写真

炊き上がったら10分蒸らしてほぐします、
(かまどさん電気の場合は炊き上がったらすぐほぐします)

10

写真

胡麻、刻んだ梅干し、大葉を加えます。

11

写真

切り混ぜて出来上がり。

12

写真

自家製梅干し ID: 3861786

コツ・ポイント

動画→ https://www.youtube.com/watch?v=7lK0YHB_w38
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/umeshiso_amaranthus

このレシピの生い立ち

モニターで頂いた「かまどさん電気」を使って雑穀ごはん。
土鍋は呼吸してるので炭酸水炊きには不向き。
ですが冷やしても柔らかなのは炭酸水ご飯なので通常の鍋や炊飯器の場合は炭酸水で炊くと美味しくなります。
レシピID : 5267795 公開日 : 18/09/27 更新日 : 18/09/27

このレシピの作者

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