高級和菓子「栗きんとん」をご家庭で！

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   栗は洗って半日程度水に浸けておき、たっぷりの水と中火にかけ、沸騰したら弱火に落として３０～４０分茹で、ザルに上げる。

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   栗が触れるぐらいまで冷めたら、縦半分に切って中身をスプーンで取り出し耐熱容器に入れる。

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   ②にAを加えてマッシャーで潰しながら混ぜる。

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   ③にラップを掛け、６００Wの電子レンジで２分加熱し、取り出して更にマッシャーで潰しながらよく混ぜる。

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   ラップを正方形に切って手に乗せ、７～８等分した④を乗せて包み、茶巾絞りにしてラップを外す。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち