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干ししいたけとキクラゲをお湯で戻しておく。チンゲンサイと長ねぎと人参と干ししいたけを一口大に切る。
豚肉を一口大に切る。
フライパンに小さじ1杯のごま油を入れ、蒸し中華麺の表面をカリッと焼く。
別の大きめのフライパンに炒め用の油を入れ豚肉を炒め、1で切った材料としめじを入れ炒める。
味付け用の調味料を混ぜ合わせて4に加える。
煮立ったら、うずらの卵を入れ、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める。
皿に3の中華麺と出来上がった具材を盛り付けて完成。