具沢山♡炊き込みひじきご飯

具沢山♡炊き込みひじきご飯
欲張りな我が家の、具沢山のひじきご飯です。しっかり味なので、これだけでたくさん食べちゃいます♪

材料 (2合分)

2合分
乾燥ひじき
10g
干ししいたけ
3枚
ツナ缶
1缶
こんにゃく
1/3枚
にんじん
2~3cm
水煮大豆
50g
◎醤油
大さじ2.5
◎酒
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
大さじ1
◎ツナ缶のオイル
大さじ1/2

1

米は炊く30分前に洗ってザルにあげておく。干ししいたけは柔らかく戻し、薄切りにする。戻し汁は残しておく。ひじきも戻して水洗いし、ザルにあげておく。こんにゃくは塩もみして水洗いしてから、2~3分下茹でする。

2

こんにゃくとにんじんは小さく切る。ツナ缶は大さじ1/2はとっておいて、あとのオイルは切る。水煮大豆も水気を切る。

3

炊飯器に米を入れ、◎の調味料と干ししいたけの戻し汁を2合の目盛りまで入れる。(足りなければ水を足す。)

4

具を全て上に乗せて炊飯スイッチオン。炊けたら10~15分蒸らし、混ぜあわせて出来上がり♡

コツ・ポイント

ツナのかわりに鶏もも肉を使うこともあります。その場合、オイルの代わりにゴマ油を入れています。

このレシピの生い立ち

炊き込みご飯が大好きな我が家。たくさん炊いて、次の日の朝は、おにぎりにして食べることも多いので、具沢山、味もしっかり目です。
レシピID : 526858 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/11

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あさごはんメイン。遠足、学校休み中のお弁当、うつわ。

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