サーモンとナスのトマトクリームパスタ

サーモンとナスのトマトクリームパスタ
トマトの酸味と、クリームが絶妙です。
10分で作っちゃいましょ。

材料 (3~4人分)

サーモン
200g
ナス
2個
150ml
玉ねぎ
1個
トマト
4個
2カケ
塩・コショウ
少々
少々
カップ半分
トマトケチャップ
大さじ1

1

玉ねぎはみじん切り、ナスは食べやすい大きさにきり、トマトはぶつ切り(笑)、にんにくはみじん切りにしておく。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りを出す。

3

玉ねぎ、ナスの順に炒める。そしてトマトを加えて炒める。

4

写真

白ワインを加え、3分くらい炒める。
皮をとったサーモンを入れる。サーモンに火が通ったら身をフライパンの中で崩す。

5

生クリームを加え、トマトケチャップ、塩コショウで味付けをする。茹でたパスタの上にかけて、バジルを添えてできあがり。

コツ・ポイント

生鮭のかわりに缶の鮭の水煮でも、ツナでも大丈夫です。
生トマトのかわりにトマトの水にでもOK.
炒めている途中、汁気が少なかったらパスタのゆで汁を加えましょ。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったものを使ってできたレシピです。
レシピID : 526896 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

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