片栗粉を使った鶏肉とジャガイモのシチュー

鶏モモ肉は一口大にカットして塩・黒コショウを振る。
ジャガイモは皮をむいて5MM幅の半月切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを弱火で炒める。

香りがたったら鶏モモ肉を加えて強火で炒める。

鶏モモ肉をジャガイモの上にのせる。

白ワインを入れて蓋をして5分蒸し焼きにする。

牛乳・水・ローリエをい入れて煮込む。

フツフツしてきたら弱目の中火で時折混ぜながら5分煮込む。

ローリエと灰汁を取る。

鶏ガラスープの素で味を調える。
※量はお好みで調整。

【12】を混ぜこむ。

トロッとするまでひと煮立ちさせる。