なす好きの酢みそ和え

なす好きの酢みそ和え

Description

家族がなす好きでよく依頼があり、酢みそ和えを作ります。

材料 (2ー3人分)

なす
3個
調味料
砂糖
大さじ1.5
酢 あればスダチの酢
大さじ1.5
味噌
大さじ1〜
小さじ1/3

作り方

1

なすは、縦六つわり位に切る。
鍋に水をたっぷり入れ、なすが柔らかくなるまでよくゆでる。揚げは、あぶり短冊切りにする。

2

調味料をボウルで混ぜ合わせる。ゆであがった、なすは水にさらし冷やしてよくしぼる。ボウルの中へなすと揚げを入れて混ぜる。

3

スダチなど柑橘類があれば、ちょっとひと絞りする。
皿に盛りつけて、上に輪切りのスダチなどをのせる。

コツ・ポイント

スダチなど柑橘類の酢を上から、ひと絞りするとよいと思います。
調味料は、お好みでよろしくお願いします。

このレシピの生い立ち

祖母の時代から、なすの酢味噌和えは、夏や秋の食卓をにぎわせておりました。よく作りますので!
レシピID : 5269300 公開日 : 18/09/28 更新日 : 19/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

19/09/03

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スダチの酢を使って作りました♪

クックHG9V8Y☆

スダチだけを使うと本当によい味わいになります

19/08/20

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家族の好きな酢味噌和え

クックHG9V8Y☆

作ってよかったです

19/05/18

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茄子を酢味噌和えにするのは初めて!酢味噌和え皆大好きなんです☆

yesmama

夏こそお酢ご飯にぽん酢試してご馳走献立に入れて頂き光栄♡感謝

19/05/15

写真

まさになす好きの私♪酢味噌の味わい・お揚げと絶妙に合う〜♡感謝☆

なつき☆ミ

早速頂き感動♡地味でも特別美味しいお洒落なお皿♡楽しみに感謝