ミートソース

ミートソース
ミートソースでミートドリアなんて
作ったりして(^^ゞ

材料

合挽きミンチ
500g
玉ねぎ
1.5個
ニンジン
1/2本
トマト
2個
ケチャップ
50cc
牛乳
50cc
80cc
マッシュルーム
100g

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食材はこんな感じです。

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材料を切る前にトマトを煮ます。

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玉ねぎ、にんじん、ニンニクをみじん切りにします。

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オリーブオイルを入れニンニクを炒める
香ばしい香りがするまで炒めると良いと思います。

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玉ねぎを入れてキツネ色になるまで炒める。

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にんじんを入れて更に炒める

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かなり、ペースト状になるまで炒める事で、食感が良くなります。

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ここにひき肉を入れて、赤みが取れるまで、炒めます。

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ココに赤ワインを入れます。
入れる時に弱火にしましょうね。
ワインは沸騰させると舌触りが悪くなります。

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ココにホールトマトを入れます。
へらで潰す様に混ぜましょう。

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ケチャップ、トマトピューレ等を入れて、馴染んできたら、ローレルを入れて更に煮込む

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ここで、マッシュルームを入れてさらに混ぜる

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最後に牛乳を入れて、味を見ながら、煮込んで出来上がり

コツ・ポイント

結構、大胆に作ってみました。
因みに隠し味にウスターソースと中濃ソースを入れて
味を調整しました(^^ゞ

このレシピの生い立ち

冷凍庫の掃除の為に
沢山作りすぎたので、会社の事務の方にお裾分け^^
即、完食だったらしい。
レシピID : 526955 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

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