手羽先とごぼうの甘辛炒め☆

手羽先とごぼうの甘辛炒め☆
手羽先と食物繊維たっぷりのごぼうとエリンギを甘辛味に仕上げました☆フライパン一つで簡単お手軽おかずです♪

材料 (2人分)

鶏手羽先
6本
ごぼう
1/2本(50g)
エリンギ
1/2パック(50g)
大さじ3
塩、こしょう
各少々
サラダ油
大さじ1と1/2
白ごま
適宜
適宜
A
大さじ2
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
小さじ1

1

ごぼうは縦半分に切り、斜めに切り、酢水(分量外)にさらす。エリンギは3cm長さの薄切りにし、青ねぎは斜め切りにする。

2

Aを混ぜ合わせる。

3

フライパンにサラダ油を引き、塩、こしょうをまぶした鶏手羽先を入れ焼き目をつけ酒を加え、蓋をして約15分蒸し焼きにする。

4

唐辛子、ごぼう、エリンギを加えて炒め、2を加え、弱火で調味料をなじませ、中火にして煮絡める。

5

器に4を盛り付け、白ごまをふり、青ねぎを添える。

コツ・ポイント

コチュジャンは粘度があるので、他の調味料とよく混ぜ合わせておくと味がなじみやすいです。

このレシピの生い立ち

うまみのある鶏手羽先に食物繊維豊富な野菜もとれるようごぼうとエリンギを加えました!甘辛味でごはんがすすみます☆フライパン一つで作れるのでお手軽です☆
レシピID : 5269756 公開日 : 19/03/06 更新日 : 19/03/06

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