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ブリの味噌照り焼き

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Description

簡単なのに、濃厚な味わい！
ご飯にぴったりで、子供にも好評です♪

材料 （3人分）

ブリ
3切れ
酒
大さじ1
薄力粉
大さじ1
ぬい子の田楽味噌（伊豆河童）
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
水
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ブリに酒を振り10分置く。その後水気をふき取り、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鰤を入れる。弱火～中火で両面を香ばしく焼き、一度取り出す。

  3. 3

    写真

    フライパンの油を軽くふき取り、田楽味噌、醤油、みりん、水を入れて煮る。鰤を戻して絡め完成！！

コツ・ポイント

鰤は、焼きすぎる硬くなるので、一度取り出して煮詰めたタレを絡めます。
最初に焼いた面の方が綺麗なので、盛り付けたい面から焼くのもポイント！

このレシピの生い立ち

伊豆河童のぬい子の田楽味噌を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
レシピID : 5269766 公開日 : 18/09/29 更新日 : 20/11/06

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ブリの味噌照り焼き
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