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フライパンに油を全体にひき、餃子を円形に並べる。
小麦粉を水で玉のないように溶く。解いたところにぬるま湯を注ぐ。
火をつける。小麦粉水を中心からぐるりと餃子の上に回しかける。蓋をして強火。
2分ほどしばらくするとパチパチしてくるので蓋をあける。中火にする。
周りの羽根が剥がれてくるのでごま油を鍋肌に回しかける。フライ返しでフライパンから剥がれるようにする。
円形の皿を餃子の上にかぶせ、フライパンをひっくり返して皿に移す。
うわぁお、きれいきれい(^○^)感謝☆