青梗菜としいたけの含め煮

青梗菜としいたけの含め煮
新鮮な生しいたけの歯ごたえを楽しめる料理にしました

材料

生しいたけ(直径7cmのもの)
5個
青梗菜
2束
小さじ1/2
醤油
少々

1

生しいたけは石づきを取り、根の部分は捨てて残りの部分は細切り、カサの部分は斜めに4つ割りにする。

2

青梗菜は根を取り水でよく洗う。4~5cm幅に切る。

3

鍋に湯を沸かし(しいたけがかぶる位の量を調節)、生しいたけ、白だしを入れ煮立たせる。

4

再び沸いたら青梗菜の根と葉を順番に入れ落し蓋をする。(中火で約5分)

5

十分に火が通ったら、落し蓋を取り味を見ながら塩を加え、最後に醤油を回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

生しいたけの歯ごたえも美味しいですが、乾燥しいたけと戻し汁を使ったものでも味に深みが出て美味しいです。

このレシピの生い立ち

家の近くで取れたしいたけを美味しくさっぱりと頂きたかったので自分の創作で作りました。
レシピID : 527019 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/04/19

First tsukurepo mark
写真

豆腐入りで^^優しい味で美味しかった☆彡

K/S

お豆腐がほろろんとして優しい食感になりそう♪つくれぽ感謝です