サクラシメジと豆腐の味噌汁
Description
9月下旬に雑木林に生えるサクラシメジと豆腐の味噌汁です。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
キノコの持つグアニル酸と、干し海藻のグルタミン酸は60℃前後の温度帯をゆっくり通過で合成が進むという特徴があるので、弱火でゆっくり温度を上げるのが美味しく作る大事なコツです。
このレシピの生い立ち
サクラシメジはヤマザクラの木がある雑木林に生えます。大量に採れますがしっかりしたキノコなので煮しめに向きます。味噌汁も美味しいですよ~
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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