子供もOK☆エビとアサリのマイルドカレー

子供もOK☆エビとアサリのマイルドカレー
子供さんも食べられる辛くない濃厚甘口カレー
スパイス控えめでナンより米にあうカレーです
*まだ画像わるいですんまそん

材料

むきエビ
250g
むきアサリ
250g
竹の子水煮
150g
カットトマト
1.5箱(500ccくらい)
玉ねぎ
中2個
中1片
●ホールスパイス
カルダモン
5粒
大さじ1
クローブ
2個
●パウダースパイス
コリアンダーパウダー
大さじ1.5
大さじ1
シナモンパウダー
小さじ1/2
●調味料
適量
醤油
小さじ1
粒マスタード
小さじ1
牛乳
400cc
ココナッツパウダー
大さじ3〜4
バター
30gくらい
サラダ油
大さじ3

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主な材料です

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玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにします

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むきエビは1cm強くらいにカット
*切らずにそのまま使ってもOK

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鍋にサラダ油大さじ3を注ぎ
弱火でホールスパイスを炒める
カルダモン、クローブを入れますカルダモンからプクプク泡が出たら

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クミンシードとローリエを入れます

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スパイスの香りが立ってきたら(大体3分)
クミン以外のスパイスを取り出します
*子供もOKカレーなので取り除きます

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玉ねぎのみじん切りを入れて飴色になるまで炒めます
ここから火加減は最後まで中強火でOKです
*油跳ねに注意

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玉ねぎが飴色になったら
にんにく、生姜のみじん切りを加えて2〜3分炒めます

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カットトマトを足します

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カットトマトが煮立ったら牛乳400ccを入れ煮立たせます

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煮立ったらむきアサリを投入

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もう一度煮立ったら
むきエビを投入し10分くらい煮込みます

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パウダースパイスを全てぶち込みます

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竹の子水煮とココナッツパウダーとバターも入れます

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生クリーム、オイスターソース、醤油、つぶマスタード
を入れ10分くらい煮込みます
最後に塩、砂糖で好みの味に整えて

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子供も食べれるエビとアサリのマイルド甘口カレーの出来上がり〜
*写真はエビのガーリックオイルをトッピング

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大人な人はカイエンペッパーで辛くしたり
醤油の代わりにナンプラーとかパクチーとか乗せてもいんじゃないでしょうか

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2ndアルバム『Curry Rice』6/27発売!

各CDショップ、Apple Music、Spotifyなど

コツ・ポイント

レシピどうりでも美味しいと思いますが
自分の好みで各分量を調節してみて下さい
私もいろいろためしています
因みに私は生クリームとトマト若干多目で結構甘めが好きです
*トッピングのエビのガーリックオイルのレシピはこちら→5270136

このレシピの生い立ち

カレーのイベントで子供も食べられるカレーをよろしくと言われたので
バターチキンをヒントに辛くないクリーミーなカレーを作ってみました
レシピID : 5270280 公開日 : 18/09/28 更新日 : 18/09/29

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