子供もOK☆エビとアサリのマイルドカレー
Description
子供さんも食べられる辛くない濃厚甘口カレー
スパイス控えめでナンより米にあうカレーです
＊まだ画像わるいですんまそん
スパイス控えめでナンより米にあうカレーです
＊まだ画像わるいですんまそん
3分クッキングッド
材料
250g
250g
竹の子水煮
150g
1.5箱(500ccくらい)
中2個
にんにく
3片
生姜
中1片
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●ホールスパイス
カルダモン
5粒
クミン
大さじ1
クローブ
2個
ローリエ
1枚
■
●パウダースパイス
大さじ1.5
クミンパウダー
大さじ1
ガラムマサラ
大さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1/2
シナモンパウダー
小さじ1/2
■
●調味料
塩
適量
きび糖(砂糖)
適量
醤油
小さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
粒マスタード
小さじ1
150cc
400cc
大さじ3〜4
バター
30gくらい
サラダ油
大さじ3
作り方
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1
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主な材料です
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2
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玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにします
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3
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むきエビは1cm強くらいにカット
＊切らずにそのまま使ってもOK
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4
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鍋にサラダ油大さじ3を注ぎ
弱火でホールスパイスを炒める
カルダモン、クローブを入れますカルダモンからプクプク泡が出たら
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5
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クミンシードとローリエを入れます
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6
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スパイスの香りが立ってきたら(大体3分)
クミン以外のスパイスを取り出します
＊子供もOKカレーなので取り除きます
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8
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玉ねぎが飴色になったら
にんにく、生姜のみじん切りを加えて2〜3分炒めます
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9
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カットトマトを足します
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10
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カットトマトが煮立ったら牛乳400ccを入れ煮立たせます
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11
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煮立ったらむきアサリを投入
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12
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もう一度煮立ったら
むきエビを投入し10分くらい煮込みます
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13
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パウダースパイスを全てぶち込みます
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14
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竹の子水煮とココナッツパウダーとバターも入れます
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15
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生クリーム、オイスターソース、醤油、つぶマスタード
を入れ10分くらい煮込みます
最後に塩、砂糖で好みの味に整えて
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子供も食べれるエビとアサリのマイルド甘口カレーの出来上がり〜
＊写真はエビのガーリックオイルをトッピング
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大人な人はカイエンペッパーで辛くしたり
醤油の代わりにナンプラーとかパクチーとか乗せてもいんじゃないでしょうか
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2ndアルバム『Curry Rice』6/27発売！
各CDショップ、Apple Music、Spotifyなど
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コツ・ポイント
レシピどうりでも美味しいと思いますが
自分の好みで各分量を調節してみて下さい
私もいろいろためしています
因みに私は生クリームとトマト若干多目で結構甘めが好きです
＊トッピングのエビのガーリックオイルのレシピはこちら→5270136
自分の好みで各分量を調節してみて下さい
私もいろいろためしています
因みに私は生クリームとトマト若干多目で結構甘めが好きです
＊トッピングのエビのガーリックオイルのレシピはこちら→5270136
このレシピの生い立ち
カレーのイベントで子供も食べられるカレーをよろしくと言われたので
バターチキンをヒントに辛くないクリーミーなカレーを作ってみました
バターチキンをヒントに辛くないクリーミーなカレーを作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3分クッキングッド
