くるみぱん

くるみぱん
クルミと牛乳が入っているので、甘く香ばしいです。

材料

強力粉
牛乳
ドライイースト
5g
6g
砂糖
40g
くるみ
50g

1

くるみは150度のオーブンで10分間ローストして、あらく砕いておく。
HBにショートニング以外の材料を入れる。捏ね時間がのこり10分になったらショートニングをいれる。一次発酵までHBで行う。

2

12分割し、丸めて休ませる(20ぷんくらい)

3

楕円型に成型して二次発酵。2倍になるまで。

4

クープを入れたら、170度(電気オーブンなら180度)のオーブンで12分焼く

コツ・ポイント

くるみは捏ねている間に砕けて小さくなるので、大きめでも気にせずHBに入れちゃってください。

このレシピの生い立ち

くるみあんぱんを作ったときに、ついでに朝食ように焼きました。

うまうまばんごはん  http://plaza.rakuten.co.jp/uma2gohan/
レシピID : 527042 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」